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本文目录
江米面粘窝窝家常做法
江米面窝窝的做法步骤
第1步.
糯米粉与面粉混合,加入适量白糖。窝的窝用开水和面 ,大全大全将面烫熟 。家常家常(注意水不能过量 ,视频能和开面即可)
第2步.
加入切碎的粘窝做法粘窝做法红枣(或蜜枣)
第3步.
面揉均匀(一个小秘密,要想不沾手,窝的窝手要沾水)
第4步.
揉成窝窝状,大全大全下面有眼的家常家常那种。
第5步.
上锅蒸20分钟 ,视频关火 ,焖7-8分钟。刚出锅的粘窝窝很黏 ,晾一晾口感会更好 。
黄磊粘窝窝做法
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把大枣去胡
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糯米跟大枣混合在一起 ,用开水烫,注意一边加入开水,一边用筷子搅拌。放凉 。捏成窝窝头的样子
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放入蒸锅蒸20分钟
蒸粘窝窝的家庭做法
粘窝窝主料:黄米面(1000克)调料 :枣(800克)厨具:蒸锅步骤:1、先准备大约2斤小枣(本人嗜甜,所以枣放得很多 。其实枣的数量可以依人的喜好而定,可多可少 ,过多则甜腻,过少则无味 ,最少要放一斤)。2 、然后把小枣洗干净,控去水分。用刀背用力拍几下 ,使枣核与枣肉分离后 ,把枣核取出 。
3 、把黄米面倒入面盆 ,再把加工好的枣肉放入 ,翻搅均匀 。用烧开的水烫面(这样蒸出来的窝窝才能粘)。尽力把枣肉揉进面里(或用筷子搅) ,一定要和匀 ,要让枣和面你中有我,我中有你 ,这样口感才好 。4 、稍微晾一会儿,不然很难成型 。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小 ,因为这种面特性很粘,又不经过发酵,不容易熟。
5、把小窝窝摆放在屉上,要有一定的间隔 ,不能放得太挤 。盖上锅盖,开始蒸,看到有大团蒸气冒出后开始记时 。6、大约五十分钟后….出锅啦 ,枣和米的香味儿扑面而来 ,香中有甜,甜中有香,入口软且糯 ,正是想象中的味道…
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