家常焖鱼头的做法 家常焖鱼头的做法大全

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本文目录

1. 绝味龙虾球做法
2. 龙虾球怎么做好吃
3. 烧龙虾球的大全大全做法是什么

绝味龙虾球做法

用料

小龙虾2.5斤

青椒1个

蒜5瓣

葱2根

花椒适量

姜2片

盐，酱油，家常家常料酒适量

干辣椒2个

小龙虾球的龙虾龙虾做法步骤

步骤1

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鲜活的小龙虾  ，放到大盆里多放点水，球的球用力搅拌冲洗掉体表的做法做法泥沙。虾线可去可不去 ，大全大全去的家常家常话干净一些
，不去的话肉质紧实一些
。

步骤2

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左手抓住小龙虾头（最好戴手套或隔着抹布），右手用力把小龙虾的尾巴扯下来 ，多余的脚剪掉，钳子和虾头就不要了。

步骤3

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切青椒，这里用的是皱皮青椒，不是很辣，但还挺香的
 。

步骤4

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准备其他辅料 ，姜切丝，蒜切碎 。

步骤5

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锅中油烧热，放入辅料翻炒几下炒出香味 ，再把沥干水的小龙虾尾放入翻炒均匀 ，基本炒熟后再放入青椒 。

步骤6

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用适量酱油、料酒并调味 ，加入一小碗清水 ，不用没过全部龙虾
，盖住锅盖焖10-15分钟。

步骤7

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出锅~香气四溢的小龙虾球就可以享用啦

龙虾球怎么做好吃

主料 ：活龙虾1只(约1500克) 
。配料
：鱼露 、盐、料酒、味精
、淀粉、高汤蛋清 、花生油 。做法：1、龙虾取头尾，蒸熟摆在盘子两端。龙虾肉取出切成大块，用盐、料酒 、蛋清、淀粉浆好 。取一小碗加入鱼露
、料酒、湿淀粉、高汤调成碗芡。2 、炒锅置火上 ，加入花生油，待油温烧至五成热时，下入浆好的龙虾肉，滑透捞出 ，沥尽油
。锅中留少许底油，下入滑好的龙虾肉
，烹入碗芡，翻炒均匀
，出锅前淋少许明油，出锅装盘。特点  ：美观大方，色泽洁白，虾鲜脆嫩
。

烧龙虾球的做法是什么

很高兴能回答你的问题！

烧龙虾球的做法是什么？烧龙虾球一道美味的营养海鲜 。

【食材】小龙虾500克，食盐 、鸡精
、八角 、花椒料、酒、调和油各适量

【做法】

1、先去掉小龙虾会夹人的大夹子
，去头，从尾巴处找到虾线（肠）拔出。

2 、用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。

3、热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。

4 、放姜丝出味放入洗好的小龙虾 ，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒；放入红烧老抽翻炒片刻 ，放八角 、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。

5 、水煮快干再翻炒再加水再煮
，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟 。

6、收汁  ，放鸡精 、白糖 ，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花  。

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