魔玉烧鸭子的家常做法 魔玉烧鸭子的家常做法视频

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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 血魔芋烧鸭子川菜做法
3. 王刚魔芋烧鸭正宗做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法：主食材 ：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、做法蒜5瓣 、魔玉葱半根 、烧鸭视频干辣椒6个 、法魔花椒2克 、冰糖5克

步骤：

1 、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 ，魔芋切小块

2 、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5 、干辣椒6个剪成段；

6
、锅中放入适量清水 ，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；

8
 、放入豆瓣酱炒出红油；

9  、鸭肉块煸炒2分钟；

10
、加入姜片
、蒜粒、辣椒段、花椒 、炒匀；

11、放入白酒半勺 、生抽1勺
、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13
、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14 、放入切好的葱段 、盐1勺、白糖1勺；

15、大火收浓汤汁即可 。

血魔芋烧鸭子川菜做法

材料：肥鸭半只，魔芋250克 ，蒜苗5支，花椒半汤匙 ，高汤2碗，姜蒜适量

调料 ：油适量 ，盐适量，酱油适量 ，料酒适量
，郫县豆瓣酱适量  ，

做法：

1 、鸭洗净斩成块，放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。

2 、魔芋切成条状，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水 。

3
 、烧热锅内的油，放入鸭块煸炒至呈浅黄色便可盛起 。

4 、洗净锅加入花椒炒香 ，在加点姜蒜 ，豆瓣酱炒 ，这时倒入鸭块、魔芋 、料酒、酱油、和搅匀
，大火烧开改小火煮35分钟 。

5、煮到水快干了放点鸡精和盐就可以出锅了 。

王刚魔芋烧鸭正宗做法

食材：鸭子半只 ，魔芋300克 ，青椒2个 ，姜少许、糖少许、豆瓣酱适量 、八角适量、桂皮少许 、花椒20粒、料酒少许 、盐适量 、油适量

做法

1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去 ，魔芋就形成了自然的花结。

2.将处理好的魔芋焯水。

3.准备好其他的材料，鸭肉剁块 ，青椒切成块
，姜片，豆瓣酱和大料。

4.将锅烧热 ，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒
。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

10.盖上盖 ，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

12.在加入适量的盐和胡椒。

13.起锅前加入青椒。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

关于魔玉烧鸭子的家常做法 ，魔玉烧鸭子的家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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